ル・カフェ・パティスリーさくらについて

2002年に柳川市京町に『フランス菓子 パティスリーさくら』としてオープンし、その後、2012年に、築約90年建物を改装し、カフェを併えた『ル・カフェ・パティスリーさくら』としてリニューアルオープン。

オープン当初から『優しくて力強い味』をテーマに、小さいお子様からお年寄りまで、誰からでも愛されるお菓子づくりを心がけております。
卵や牛乳等の材料にこだわり、あまおう(いちご)やいちじく等、地元柳川の美味しいフルーツを使ったスイーツを作っています。

柳川にお越しの際は、是非、お立ち寄り下さい。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

オーナーシェフについて

櫻井 靖 プロフィール

1968年 福岡県柳川市生まれ 伝習館高校卒

 

  • 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、料理人として東京赤坂のフランス料理店『光亭』にて(現在パリの1つ星ステラマリス オーナーシェフ)吉野 建氏に師事。
  • さいたま市 『シェ・シブヤ』にてパティスリー修業
  • 浦和『ビストロやま』『リストランテ ペペロネ』のデサートシェフをつとめる。
  • 福岡天神西通『モンブラン』のスーシェフをつとめる。
  • 東京荻窪の『クイーンズケーキ』のシェフをつとめる。
  • 2002年 故郷柳川に『フランス菓子 パティスリーさくら』をオープン
  • 2010年 柳川市沖の端の築約90年の自宅を改築し『ル・カフェ・パティスリーさくら』として移転。カフェを併設。

柳川について

柳川市は、街の中を碁盤の目のように水路が張り巡らされています。
その水路をてこぎの舟で下っていく『川下り』は、
情緒あふれる観光スポットで『日本のベネチア』といわれています。
ソイコロ
さくらのフレッシュケーキ
パティスリーさくらカフェのご案内
「ル・カフェ・パティスリーさくら」
住所:福岡県柳川市沖端町10番地
TEL:0944-74-3980